*Gobiernos neoliberales permitieron el excesivo consumo de comida “chatarra”.
De la redacción
Durante los 36 años de gobiernos neoliberales el país acumuló una enorme carga de enfermedades, antes escasas, como la diabetes e hipertensión arterial, criticó el director general del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), Zoé Robledo.
Estos padecimientos repercutieron negativamente cuando apareció la pandemia de Covid-19, pues diabetes, hipertensión arterial, obesidad y sobre peso contribuyeron al agravamiento los efectos del coronavirus.
Hasta antes de 1982, diabetes, hipertensión arterial, obesidad, sobre peso, colesterol y triglicéridos no eran problemas para las familias campesinas, como lo son ahora, porque la alimentación estaba libre de exceso de azúcares, grasas saturadas, refrescos y alimentos ultraprocesados, coinciden expertos.
Especialistas en el tema recuerdan que el consumo de los alimentos “chatarra” y de refrescos se extendió hasta las zonas rurales marginadas, cuya población destinó sus escasos ingresos a la compra de estos productos, que generan adicción.
Jorge Enrique Zárate Ramírez, nutriólogo de profesión, destacó que “sin querer ser irrespetuoso, la población rural padecía desnutrición, pero no diabetes e hipertensión arterial, y menos obesidad y sobrepeso”.
Y recordó: “Hasta cuando los campesinos eran caricaturizados, los presentaban demasiado escuálidos, en los huesos; pero en los gobiernos neoliberales fueron inducidos a consumir alimentos chatarras, se volvieron obesos, pero mal nutridos”.
Ahora esos problemas se padecen en el campo también, recalcó Zárate Ramírez, al referirse a lo que el director general de IMSS definió como gran carga de enfermedades que acumuló la población en esos seis sexenios (Miguel de la Madrid Hurtado, Carlos Salinas de Gortari, Ernesto Zedillo Ponce de León, Vicente Fox Quesada, Felipe Calderón Hinojosa y Enrique Peña Nieto).
Los padecimientos citados crecieron en forma acelerada por el cambio de hábitos alimenticios, fundado en productos nada saludables que, en el caso de la población rural, profundizaron la desnutrición; y, en la población general, además agravaron la diabetes, hipertensión arterial, obesidad, sobrepesos, colesterol y triglicéridos, abundó el entrevistado.
“El gobierno federal prohibió la venta de alimentos “chatarra” en las escuelas y obligó a los fabricantes a colocar sellos visibles con la advertencia de que el contenido empacado tiene exceso de grasas saturadas, azúcar u otros ingredientes nocivos para la salud, y ya es tomado en cuenta por los consumidores, aunque fueron muchos años de irresponsable permisividad en este delicado tema”, concluyó el especialista consultado.
Por su parte, Zoé Robledo consideró factible revertir el problema de los malos hábitos alimenticios que impactan los servicios de salud del sector público, a lo cual se agrega el envejecimiento de la población.
